pwAlba

Kostkownica Typ 481

Przeznaczenie

Kostkownica jest przeznaczona do mechanicznego „krojenia” mięsa, podrobów, sera, jarzyn itp. w kostki. Nie można kroić mrożonych wsadów. Minimalna temperatura wsadu 0 do 2˚C. Wielkość krojonej kostki uzyskuje się poprzez wymianę płyt nożowych.

Opis

Maszyna zbudowana jest ze stojanu opartego na czterech nogach (2 nogi zaopatrzone w koła jezdne umożliwiające jej łatwe przemieszczanie) tworzącego ramę, na której zabudowano kosz zasypowy z komorą tłoczącą, zespół napędowy noża odcinającego z płytami nożowymi, układ hydrauliczny posuwu tłoka, silnik elektryczny napędu wraz z instalacją elektrycznego sterowania.

Konstrukcja maszyny

Maszyna zbudowana jest całkowicie z materiałów nierdzewnych zgodnie z wymogami stawianymi urządzeniom dla przetwórstwa mięsnego. Całość jest zabudowana blachą nierdzewną o strukturze matowej. Noże umieszczone w płytach, jak i nóż odcinający podlegają ostrzeniu.

Obsługa i praca

Po przewiezieniu na stanowisko pracy, zamontowaniu płyt tnących, odpowiadających żądanej wielkości kostki, napełnieniu kosza zasypowego wsadem, włączeniu zasilania elektrycznego maszyna jest gotowa do pracy. Operujący unosi pokrywę komory tłoczącej, napełnia komorę wsadem, a po jej zamknięciu następuje automatyczny skokowy przesuw masy na zespół nożowy, gdy cała masa z komory tłoczącej zostaje pokrojona tłok samoczynnie powraca do pozycji napełnienia. Wsad pokrojony w kostki spada do podstawionego pod zespół nożowy pojemnika.

Dane techniczne